蛾次郎寿司とメープルシロップ ― 弁造さんのエスキース展（３）

弁造さんのエスキース展があと一週間に迫りました。３月２日月曜日から１９日木曜日まで、グラニーズのギャラリーには弁造さんの世界が繰り広げられる予定です。
カフェは通常通り平日の１１時半から３時半までの営業ですが、このイベントに合わせて新しいランチメニューを用意することにしました。

奥山さんの『庭とエスキース』によれば、９０歳を過ぎ嚥下にも困難を感じるようになっていた、最晩年の弁造さんの夕飯の定番メニューは蛾次郎寿司なるものだったそうです。寅さんの映画に”源”の役で出ている佐藤蛾次郎が、酢飯にお総菜の残りを刻んで混ぜ、海苔を巻いて手巻き寿司にして食べると美味しいと言っていたのをテレビで見て、「これだ！」と試したところ、体調もよくなったとすっかりはまっていたそうなのです。たしかに酢飯は健康に良いかも。そして美味しい！本の中の蛾次郎寿司の描写は食欲をそそるものではないのですが、でも３月、春です。弁造さんと一緒にお寿司を頂くことにしましょう。というわけでチラシ寿司です。スープがつきます。

そして食後の甘味には黒蜜の代わりにメープルシロップをかけたあん蜜です。

自給自足の庭を作る計画を立てたとき、弁造さんは穀物や野菜、果樹やタンパクを庭で賄う他に、”甘味”を何で得ようかと考え、サトウカエデ（メープル）に思い至ったのでした。北大から種子を分けてもらいそれを大切に育て、いつしか大樹に成長した７本のメープルは弁造さんの庭のシンボルになりました。奥山さんの写真の随所に美しいメープルの大木が写っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　
　
でも結局弁造さんは愛情を注いで育てた木の幹に穴を開け、樹液を吸い上げるということが可哀そうで、ついにシロップが採れなかったことは前回も書きました。

下の絵はモーゼスおばあさんのメープルを採取している絵です。弁造さんは種を播き若木を育てているとき、一度は北海道にこういうメープルの森を作ることを夢見たのでしょうが、成りませんでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

弁造さんのエスキース展（２）

弁造さんの庭は、一つの家族が自給自足できるように綿密に計画されていました。奥山淳志さんは弁造さんの書き残したメモや覚書のような小さなものも注意深く記録していますので、写真集を見ていると、弁造さんの庭の設計や農作業の計画なども見えてきます。２年もかけてスコップ１本で掘り上げた池にたんぱく源になる生き物を放ち、野菜を育て果樹を植え、小鳥の餌になる実のなる木も植え、一年を通じて順に作物を収穫できるようにしていました。甘みのためにはわざわざメープルを苗木から育て、秋には美しく紅葉する大木に育ちました。（でも結局、樹液を採るため樹皮を傷つけるのが可哀そうで、メープルシロップは夢に終わったそうです）。

　　　　　　　　　　　　　　


衝動のようにさえ行われる
すべての農業労働を
冷たく透明な解析によって
その藍いろの影といっしょに
舞踊の範囲にまで高めよ


と詩に書いたのは宮沢賢治ですが、弁造さんの農業労働は本当に芸術の域に達していたかのようです。

そして若い時から絵が好きで農閑期には東京の美術学校に通い、絵描きになるのが夢だった弁造さん。人生の紆余曲折で一度はあきらめたものの、もう一度絵筆をとり始め、一生に一度は個展を開きたかった弁造さん。その夢を叶えてあげようと、弁造さんが残した沢山のエスキース（絵の下絵）を持って、奥山淳志さんは「弁造さんのエスキース展」のため、各地を東奔西走中です。仙台展もあと一カ月となりました。３月２日からエスキース展、最終日３月１９日には奥山さんのトークショーがあります。

広がる異常気象

いつもだとお正月に雪が積もっていなくても、どんと祭が来て大寒になるとピリピリするような寒さが来て、何だかんだいっても昔からの暦は正しいと思ったものですが、今年はもう３月？と錯覚するような日が続きます。

今よりもっとクレイジーキルトに熱中していた昔、こんな作品を買ったのを思い出しました。オーストラリアのクレージーキルト作家の方の布の本ですが、自由なコラージュ風なのが素敵で、私もやってみたくてお手本にと思ったのです。東北大震災のときには支援キルトを作って下さいました。そのスージーさんのブログは今も覗くのですが、今月ショックな映像と共に更新されています。

昨年９月から燃え続けるオーストラリアの山火事は日本の本州半分の広さを焼き尽くして、今も止まる気配はないとか。地球全体から排出される４０年分の二酸化炭素がこの山火事で大気に放出されたとか、１０億匹の野生動物が死んだとか。そんな衝撃的なニュースは本当にたまに流れますが、日本のメディアが大きくとりあげる気配は全くありません。グレタさんをヒステリー扱いするのと同じ理由から？異常気象を言うと経済活動の足を引っ張るから？

何だか、こんなふうで良いんでしょうか？恐いです。この地球、大丈夫でしょうか？

ご挨拶 ー カフェ営業時間変更のお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コンビニやファミリーレストランが２４時間営業の見直しを始めました。太陽は一日の半分は姿を隠し、人間もそれに合わせて昼間は活動し夜は休息するという生活が本来だったのですから、良いことなのではないでしょうか？それに倣ってというのではないですが、グラニーズでも”働き方改革”をしようかなと昨年から考えていました。こちらは年齢という自然のリズムに合わせてのことです。

今までカフェもギャラリーも土日と休日がお休みで、平日は１１時～１７時半が営業でしたが、このカフェ閉店を１５時半にしました。ランチオーダーは１１時半から１４時半まで、軽食と飲み物オーダーは１５時までです。

ただイベントのときはこれまでと同じく主催者の都合でギャラリーは土日休日もオープン（カフェはクローズ）することもありますし、また平日のカフェも、事前にご予約いただければ可能な場合は１５時半以降も対応いたします。

わがままな営業となりますが、これからも宜しくお願いいたします。
ちなみに”弁造さん”のときにはギャラリーは土日も開けることになっております。