メインの料理は”ヤンソンの誘惑”ですが、このヤンソンさんはトーベ・ヤンソンではありません。昔ヤンソンさんという敬虔な修道僧がいました。神さまに仕える身で厳しく菜食主義を守っていました。ところがある日供されたこのお料理があまりにおいしそうだったので、つい誘惑に負けてしまったことからこの名前がついたとか。
言ってしまえばアンチョビの入った生クリームたっぷりのポテトグラタンです。冬の北欧のいかにも体がほんわりとあたたまりそうなお料理です。クリスマスに作られることも多いとか。最後に熱々のココアで、まだ寒い一日、春の訪れを待ちましょう。
